Books and other items printed in Gaelic from 1841 to 1870 > Seol air an glacar agus an gréidhear an sgadan, agus air an gréidhear an trosg, an langa, a traille, agus am falmair

28
elmm cudthrom an eisg a mheudachadh ; ach cba’n ’eil ni sam
bith ni’s mealltaich’ na sin. Tha sin, cha’n e mbain a’ toirt a’
bbrigb as an iasg, ach tha e ’ga fhagaii ni’s eutruime. ’Nam
do’n lasg a bhi ’tiormacbadh, tba brat salainn a’ fas air
uachdar, a thuiteas deth gach uair a laimbsicbear e, agus le
so, tba’n t-iasg fein air a tbruailleadh co mor, is gu’n diultar
e mar iasg air a losgadh le salann, agus mu ghabhar idir e,
nitbear sin aig luach ro bbeag. Ann an siorramacbd York,
far am bheil an seol greidhidh a’s fearr air a chleachdadb,
tba’n t-iasg gu leir air a shailleadb ann am ballanaibh, no
ann an dabhacbaibh. Fagar, mar a’s trice, tri laithean anns
an t-salann e; agus tba aon tunna salainn air a shonrachadh,
chum tri tunnaicbean eis" a ghreidheadh,—ach ma bbitbeas
an t-iasg mor, feumaidb e barrachd salainn na db’fbeumas
an t-iasg beag. Is gnothuch so, gidheadh, nacb ’eil idir soirbh
ann an duthaich far am bheil an aimsir mar a’s trice fliuch,
agus an aile aitidh ; oir mar gabh an t-iasg do thaobb an ni
sin, ris an t-salann mar bu choir da a dheanamh, malcar
e, ann an uine ghoirid. Far am bheil fear-greidbidb fiosrach,
aithnichidh e le greim a laimh, mu’n toirear an t-iasg idir
as a’ phiceal, co dhiubh a ghabh e ri salann gu lebir no nacb
do ghabh ; acb cba’n fhaighear eblas chum sin a dheanamh
ach a mhain trid cleachdaidh. Ma shaillear an t-iasg an uair
a bhios e ur bharr an dubhain, cha ghabh e do’n t-salann ach
na dh’fheumas e, air a mheud is gu’n toirear dha; ach mar
bi e ur, tha am barrachd salainn ’ga losgadh.
Air do’n iasg a bhi air a thoirt as na dabhacbaibh, no as
na ballanaibh, bu choir a dheagh nigheadh, agus am piceal
fhasgadh as anns a’ mhuir, no ann an sal. An sin togar suas
e ’na chruaich fhada air mol a’ chladaich, a’ toirt aire gu’n
caraichear gach iasg le leathad, ’se sin, le ’cheann ni’s airde
na ’earbull, chum cead a thoirt do’n t-sal sileadh gu buileach
a mach as. Feudar fhagaii air an dbigh so la na dha, mu’n
sgaoilear a mach e air son tiormachaidh.
Is e an dbigh a’s fearr gu mbr chum an t-iasg a
thiormachadh an dbigh a ta ’ga ghnathaehadh